大骨头汤当中含有相当丰富的胶原蛋白和蛋白质，而且还有大量的透明质酸、硫酸软骨素、甘氨酸、脯氨酸以及钙、铁等多种微量元素和矿物质，这都是维持身体健康必须的营养物质，常喝大骨头汤，能够让骨骼变得更加强韧。
大骨头汤一般指的就是用猪大骨所熬制的汤，只要熬制的手法到位，大骨头汤的口感相当不错，最关键的是营养丰富，很多身体缺钙的人都会选择喝大骨头汤来补钙。事实上大骨头汤当中除了含钙之外，还有其他的营养物质，下面来看看大骨头汤有什么营养。
一、大骨头汤有什么营养
大骨头汤的营养价值是非常高的，尤其是胶原蛋白和蛋白质，另外还含有透明质酸、硫酸软骨素、脯氨酸、甘氨酸以及钙、磷、镁、钾等多种矿物质和微量元素，这些物质都能够有效的维持人体健康，并且让关节和骨骼变得更加强韧。
二、大骨头汤的功效
1.补充钙质
大骨头汤一般就是用猪大骨熬制的汤，猪大骨当中含有非常丰富的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养物质，可以为身体提供充足的钙质，适当的喝些大骨头汤可以补钙，小孩子来说能促进骨骼发育，对老人来说则可以预防骨质疏松。
2.改善贫血
大骨头汤当中的营养成分主要就是来自于大骨头，而大骨头当中还有丰富的半胱氨酸，这种物质能够提供血红素，还可以促进铁元素吸收，从而有效的改善缺铁性贫血的症状。女性在经期后可以适当的喝些大骨头汤，为身体补充铁质，并且预防贫血。
3.滋阴健脾
大骨头汤性质平和，可以入脾经、肾经和胃经，常喝这个汤能够起到滋养脾胃的作用，是滋阴健脾的佳品。
4.补中益气
大骨头汤当中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及纤维素等营养成分，常喝一些能够起到补中益气的作用，适合体质比较虚弱的人，肾虚、产后血虚以及需要补虚的人都可以喝。
5.强筋健骨
由于大骨头汤当中含有丰富的优质蛋白质和动物脂肪，喝了之后能够满足身体对于这些蛋白质和脂肪酸的需要，并且能够补充身体所需的多种营养物质，从而达到强筋健骨的目的。
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